50噸牛奶生產線

發布日期：[2019-03-10] 點擊率：

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產品概述

性能參數

工藝流程：

1}水處理工段：爆汽池→石英砂過濾→活性炭過濾→精密過濾→一級反滲透→紫外線殺菌→無菌貯存

2}原料處理工段:牛奶→預熱→凈乳

3}調配標準化工段：調配→巴氏殺菌→均質→無菌儲罐

4}灌裝→二次殺菌

5}CIP清洗工段：CIP清洗系統

工藝特點：

1.原料乳驗收合格后，應進行包括凈乳，冷卻和貯存等工序在內的預處理。經過濾和離心分離凈化后的乳應迅速冷卻到2-3oC貯存待用。

2.標準化的目的是為了使產品的質量符合標準要求。不會隨原料的來源不同而產生波動。

3.巴氏殺菌乳均質的目的主要是利用均質機強大的機械作業將乳中的脂肪球破碎成細小的粒子。

4.巴氏殺菌的目的是滅致病菌，尤其是結核桿菌，同時盡量減少腐敗菌的數量。

a.低溫長時間殺菌乳{LTLT}：62-65oc,30min

b.高溫短時間殺菌乳{HTST}：80-85oc,10-15s

c.超巴氏殺菌乳:125-138oc,2-4s

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